La experiencia de estos profesionales, unida a la posibilidad de realizar todas las pruebas diagnósticas necesarias en el Hospital HM Madrid permite dar una respuesta satisfactoria a los pacientes, logrando mejorar su estado de salud y su calidad de vida.
El objetivo de la Unidad multidisciplinar de Nutrición es darte a conocer qué alimentos puedes consumir en caso de
alergias, intolerancias u otras enfermedades alimentarias.
Cada vez hay más diagnóstico de
intolerancia a la lactosa y la fructosa, en donde la prevalencia de estas dos puede llegar hasta el 50% de la población.
En cuanto a las
alergias alimentarias, son más frecuentes en niños, pero cada vez vemos a más adultos diagnosticados y en la mayoría de los casos, son multialérgicos.
Por prevalencia, seguiría la
enfermedad celíaca y luego por supuesto hay otros casos pero menos frecuentes como por ejemplo la
esofagitis eosinofílica o la intolerancia a la trehalosa.
Es de gran importancia el diagnóstico precoz para la reducción de complicaciones secundarias, menor grado de desnutrición y además mejor adherencia al tratamiento.
La gran problemática que padecen todos nuestros pacientes es que una vez que finalmente le indican el diagnóstico, están perdidos en su tratamiento, no saben
qué alimentos pueden consumir ni qué marcas están libres de alérgenos, cómo preparar los menús etc. Además, al no tener una correcta
dietoterapia, tienen déficit de vitamina D, se acentúan más las anemias ferropénicas y megaloblásticas, hipocalcemias, entre otras, afectando así su calidad de vida.
Estados Fisio-Patológicos en niños, adultos y personas mayores
-Alergias
-Intolerancias Alimentarias
-Enfermedad celíaca
-Esofagitis eosinófila.
Es frecuente que muchas personas con
alergias e intolerancias, EC ó EE pueden a su vez tener:
- Sobrepeso/obesidad
- Desnutrición
- Cualquier tipo de cáncer
- Hipertensión arterial
- Colesterol, triglicéridos elevados
- Síndrome metabólico
- Trastornos alimentarios (anorexia, bulimia, etc.)
- Embarazo, lactancia. Tanto educación nutricional para que sea adecuado el embarazo, tanto como si hay pre-eclampsia, hiperémesis gravídica (vómitos), diabetes gestacional, etc.
- Diabetes (tanto I como II)
- Divertículos, pólipos. Cualquier otra patología digestiva: síndrome intestino irritable, enfermedad Chron, colitis ulcerosa
- Entre otras
¿Qué es un Dietista-Nutricionista?
Un dietista-nutricionista es un profesional de la salud, con titulación universitaria, reconocido como un
experto en alimentación, nutrición y dietética, con capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o grupo, desde los siguientes ámbitos de actuación:
- La nutrición en la salud y en la enfermedad
- El consejo dietético
- La investigación y la docencia
- La salud pública desde los organismos gubernamentales, las empresas del sector de la alimentación, la restauración colectiva y social.
¿Cuál es el rol de un Dietista-Nutricionista?
- Participar de forma general y especializada en la organización, desarrollo y evaluación de las actividades relacionadas con la dietética y la nutrición clínica del hospital.
- Elaborar estándares de actuación profesional en diferentes ámbitos clínicos.
- Participar en los programas de formación continuada.
- Intervenir en las distintas modalidades de soporte nutricional.
- Participar en las comisiones hospitalarias relacionadas con la alimentación, la nutrición y la dietética.
- Elaborar el manual de recomendaciones dietéticas para pacientes ambulatorios.
- Elaborar material educativo (folletos, test de conocimientos, menús, recetas, consejos generales, etc.).
- Diseñar documentos para la evaluación del estado nutricional.
- Informar al enfermo y a sus familiares de las características de la dieta/pauta nutricional prescrita.
- Realizar la monitorización y el seguimiento nutricional y dietético del paciente.
- Intervenir en las sesiones clínicas relativas a la terapia del enfermo y colaborar en los trabajos de investigación.
- Elaborar informes de forma detallada sobre la dieta o pauta nutricional de alta, y asesorar al paciente y/o familiares.
- Planificar los posibles controles posteriores en consultas externas o en asistencia primaria.
- Llevar a cabo una valoración completa del estado nutricional: recabar los datos personales y psicosociales del enfermo, elaborar la historia dietética completa, estudiar la composición corporal, resumir la historia clínica, la terapia farmacológica prescrita y los datos bioquímicos.
- Identificar los problemas dietético nutricionales del paciente.
- Planificar y elaborar la dieta según prescripción nutricional.
- Explicar la dieta al enfermo y a sus familiares: educación alimentaria.
- Elaborar la documentación para la evaluación, intervención y seguimiento del paciente.
- Planificar el seguimiento y los controles posteriores.
- Evaluar la terapia nutricional.
- Realizar y participar en trabajos de investigación.
Responsable Unidad de Nutrición: Luján Soler
Centro de Actividad de la Unidad de Nutrición
Pza. del Conde de Valle Suchill,16. 28015 Madrid
Citación Unidad de Nutrición
Citación telefónica: 91 937 00 00